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酒店设计建议每个人酒店投资人必看的知识(二)

文章出处:admin 发表时间:2018-12-06 13:38 


  上一篇文章酒店设计就少了酒店设计完成后初期的步骤,下面就是来简单的淡一下,酒店设计后期的运营模式。

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  五、人员招聘

  员工是企业生存之本,发展之基。人员招聘的关键是把握招聘的时间和招聘宣传的效果。何时开始人员招聘,要依据筹建工作的进展情况而定。过早进行,容易导致人员流失,费用增大;迟缓行动,会使员工得不到应有的培训,匆匆上岗,服务跟不上,则会给初始开张的酒店造成负面影响。一般来讲,在酒店开业前三个月进行人员招聘为宜。

  酒店设计

  六、军事训练

  由于新招聘的员工来自不同的地方,他们的经历不同、背景不同,必然导致思想认识上的不同。而这些差异要在开业前一段时间消除,并达到思想上的统一、行动上的一致,军训不失为较好的途径之一。通过军事训练,来培养新员工的服从意识、团队意识和吃苦耐劳的精神,为将来进入工作岗位上铺垫基础。

  七、业务培训

  首先要进行人生观的教育,使员工明确做人的准则和奋斗目标;讲授与酒店有关的公共知识,仪容仪表、礼节礼貌,使全体员工对酒店及服务有初步的认识;然后,分部门进行专业技能的学习,重点是岗位职责、工作标准和工作流程。使员工明白在自己的岗位上做什么,如何做。

  八、实操练习

  理论与实践相结合,才能达到理想的效果。实操练习的目的是锻炼员工的动手能力,应挑选有实际工作经验的老员工或管理者担任教练,从岗位、工种的实际出发,进行有的放矢的操作练习培训。

  九、面客实习

  有条件且时间允许时,可选派部分新员工到管理规范的同档次酒店进行实习。实习的目的主要是锻炼新员工面客服务的基本能力和应变能力。实习时间不宜安排过长,以防止员工跳槽或被实习单位留下。

  十、物品配置

  根据酒店的定位,来决定营运物品的配置。以规模确定数量,以档次确定质量。既要参照国家、行业的规定标准,又要结合自己酒店的实际情况,不求最好,只求最合适。

  十一、市场定位

  依据酒店所在区域的消费习惯、消费能力以及同档次酒店的实际经营状况,结合自身酒店的特征,通过深入的市场调研,进行酒店的产品定位和客源市场定位。根据酒店的市场定位,出台相应的销售价格,制定酒店的营销策略、措施及手段。同时要编制酒店的营收预测,为酒店财务预算计划提供依据。

  十二、开业筹划

  新酒店开业,不仅是向各界人士展示酒店崭新的硬件设施,更是接受所有消费者对酒店产品和服务的检验。无论从知名度还是美誉度上,都将对酒店的日后经营产生巨大影响。所以,开业筹划不但要求形式上的新颖,内容上的丰富,而且还要求组织上的严谨,接待上周密和服务上的到位。

  十三、酒店试营

  之所以将酒店试营也列入到筹营工作的范畴,是因为要通过试运行,来进一步完善我们的经营管理。其中包括设备运行中的进一步调试;服务功能布局的个别调整;以及营销政策的修改确定和出品服务的改进完善。


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